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Le blog de Fénay-Loisirs-Culture

pain d’épices

, 20:19pm

Publié par fenay-loisirs

Recette du pain d’épices

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de sucre

- 350 gr de farine

- 300 gr de miel

- 1 tasse à thé de lait

- 1 noix de beurre

- 1 cuillère à café de poudre d’anis

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 2 œufs

 

Faire liquéfier le miel et le mélanger avec le sucre

Faire bouillir le lait avec le beurre et l’anis

Verser ensuite le lait sur le mélange miel/sucre

Bien mélanger le tout

Dans une terrine, mettre la farine et le bicarbonate de soude et les mélanger

Faire un puits et y casser les œufs.

Avec une cuillère en bois, mélanger les œufs et la farine en versant peu à peu le mélange précédent

Le tout étant bien mélanger, battre énergiquement

Verser dans un moule à cake (beurré et fariné ou bien chemisé de papier sulfurisé) attention ne remplir qu’aux 2/3 cuire à four modéré durant 45 minutes à 160° (vérifier la cuisson)

 

Variantes possibles : ajouter des fruits confis du gingembre de la cannelle, on peut aussi utiliser de la farine de seigle …