Sablés au parmesan et olives

pour 6 personnes :

• 180g de beurre mou
• 250g de farine
• 250g de parmesan râpé
• 60g d'olives vertes ou noires dénoyautées
• la moitié d'une petite gousse d'ail
• 3 cuillères a soupe de basilic ciselé

pétrissez la farine avec le parmesan et le beurre tempéré. coupez grossièrement les olives et hachez l'ail.Ajoutez à la pâte

Former un boudin d'environ 5cm de diamètre , enveloppez-les dans du film

Réservez 1/2 heure environ au congélateur ou le placer au réfrigérateur 2h.

Préchauffez le four th. 5 (150° )

Découpez la pâte en tranches un peu épaisses et déposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

enfournez 20 mn