Bouchées au café et noix

Recette pour 4prs

• 15 galettes St Michel
• 200g de cerneaux de noix
• 3 dosettes de café soluble(env.6g)
• 75gde beurre
• 2oeufs
• 150g de sucre

1 / Préchauffez votre four à 180° (th6), Réservez 20 cerneaux de noix, mixez le reste avec les galettes . Diluez le café dans 2c à soupe d'eau. Faites fondre le beurre ( à la casserole ou au micro-onde )

2 / Séparez les blancs des jaunes d’œufs, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange noix/ galettes, le café et le beurre . Mélangez parfaitement

3 / Montez les blancs d' Oeufs en neige, Incorporez-les à la préparation. Versez ensuite dans des petits moules en silicone légèrement humidifiés. Déposez sur chacun un cerneau de noix. Enfournez 20mn environ, puis démoulez et servez froid.