Le blog de Fénay-Loisirs-Culture

 36 marcheurs de Fénay FLC démarrent du parc Noisot (grenadier au service de Napoléon 1^er). En passant devant le resto situé en face des vignes du Clos de Napoléon, une partie du groupe s’attarde à la lecture des menus. « Il paraît pas mal celui-là à 19 euros» nous dit Patrick, petit nouveau et grand connaisseur.

 Si tu vas au parc Noisot, n’oublie pas de monter sur le plateau. Ce qui se fait par une grimpette un peu raide de 2 km avalée rapidement car les marcheurs de tête ont accéléré le pas. Ils sont pressés de voir le soleil. Comme la météo l’a dit « après dissipation des brumes matinales, il fera beau » et sur le plateau (ou pelouse calcaire du Moulin à Vent) le soleil est là. L’ambiance est au beau fixe.

 Nous empruntons une partie du circuit « Campagne de Russie ». Une petite descente légèrement glissante et nous voilà au-dessus des Cents Marches, les vraies, celles de Fixin. Après la traversée d’un bois de feuillus, charmes et bouleaux, ce sont les friches herbacées.

 Nous franchissons, par un petit sentier bien entretenu, des bosquets de buis. Ces arbustes sont beaucoup appréciés par les sangliers. C’est pourquoi Martine tape sur...ses bâtons pour les faire fuir. Pas vu la queue d’un sanglier, ça marche. Quelques morceaux de mouchoirs en papier plantés sur des baguettes de bois interpellent tous les marcheurs. Enfin presque tous. Ce sont des indices mis en place par les chasseurs (les dimanches) pour signaler les couloirs où passent les sangliers. Ne restons pas là !

 D’ailleurs, il est près de 4 heures et on se dirige vers une cabane de chasse située dans une belle clairière. Café, thés, gâteaux faits maisons. Il est temps de faire la photo de groupe. Un sourire et hop dans la boîte, pas à gâteaux, mais numérique. Ensuite, c’est la descente sur les vignes par un large chemin. Un perchoir en bois, (pour les chasseurs, pas pour les poules) amuse quelques personnes. La plus téméraire (ou la plus jeune ?) grimpe dessus. « On se croirait sur un télésiège ».

 Et voilà les vignes, la plaine, le brouillard avec un « point de vue » qui mérite bien son nom car on ne voit rien. Notre rendez-vous avec le patrimoine de la Côte est raté. Ce sera pour une autre fois. On arrive à l’éolienne (autrefois le moulin) visible mais faiblement éclairée. Nous y laissons un membre du club qui a des ampoules…aux pieds. Balade de 9 km proposée par Bernadette et Robert.

17 adhérents de FLC ont été reçus par le directeur de la torréfaction Biacelli à Chenôve.

Le 1er producteur mondial de café est le Brésil, suivi du Vietnam.

Nous avons appris qu'il existe différentes variétés de caféiers qui ne se développent que dans une bande comprise entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Le fruit du caféier se présente sous forme de cerises. L'arbre à café se divise en 2 catégories botaniques :

- l'arabica : plante autoféconde poussant jusqu'à des altitudes de 4000m

- le robusta qui ne pousse qu'entre 700 et 1500 m et qui a besoin d'insectes pour sa pollinisation.

Après la cueillette , les grains subissent de nombreuses transformations dont la torréfaction.

C'est la cuisson minutieusement dosée de grains de café vert. Le maître-torréfacteur a la responsabilité de cette cuisson pour obtenir la couleur des grains voulue. Dès l'ouverture de la fournée, c'est une explosion de parfums si appréciés des connaisseurs !

L'assemblage des différentes origines de cafés relève d'un art proche de celui des parfumeurs !

Le café exerce un effet bénéfique sur la santé s'il est consommé avec modération ! (4 à 5 tasses par jour). Et que dire de tous les bienfaits du marc du café : désodorisant, netoyeur des canalisations...et même utilisé comme fibre textile et (accesssoirement pour lire l'avenir) !

Les explications de notre guide ont été passionnantes. Le passage en magasin a ravi, ensuite, les amateurs de café.