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Le blog de Fénay-Loisirs-Culture

recette

Pâte à tarte facile

, 05:55am

Publié par fenay-loisirs

Pâte à tarte facile

Pâte à tarte facile (Monique P)

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 6 morceaux de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 paquet de levure

1 - Dans une casserole, mettez les morceaux de sucre, le beurre coupé en morceaux et l'eau. Faites fondre à feu doux puis portez brièvement à ébullition. Retirez du feu.

2 - Ajoutez dans la casserole la farine et la levure puis mélangez avec une spatule jusqu'à formation d'une boule de pâte.

3 - Étalez cette pâte encore chaude dans le plat à tarte (pas besoin de beurrer le plat) avec les doigts, en prenant soin de ne pas faire de trous.

Pour finir

Faites cuire au four comme une pâte sablée ou brisée selon les besoins de la recette.

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Bouchées au café et noix

, 05:55am

Publié par fenay-loisirs

Bouchées au café et noix

Recette pour 4prs

  • 15 galettes St Michel
  • 200g de cerneaux de noix
  • 3 dosettes de café soluble(env.6g)
  • 75gde beurre
  • 2oeufs
  • 150g de sucre

1 / Préchauffez votre four à 180° (th6), Réservez 20 cerneaux de noix, mixez le reste avec les galettes . Diluez le café dans 2c à soupe d'eau. Faites fondre le beurre ( à la casserole ou au micro-onde )

2 / Séparez les blancs des jaunes d’œufs, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange noix/ galettes, le café et le beurre . Mélangez parfaitement

3 / Montez les blancs d' Oeufs en neige, Incorporez-les à la préparation. Versez ensuite dans des petits moules en silicone légèrement humidifiés. Déposez sur chacun un cerneau de noix. Enfournez 20mn environ, puis démoulez et servez froid.

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Flan de noix de CoCo (Yvette)

, 05:55am

Publié par fenay-loisirs

Flan de noix de CoCo (Yvette)
  • 1 boite de lait concentré sucré 375gr
  • 1 boite d'eau (la boite de lait sert de mesure
  • 3 œufs
  • 125gr de noix de Coco

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  1. Mélanger le lait, l'eau, les jaunes d’œufs
  2. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange
  3. ajouter la noix de coco,
  4. caraméliser un moule a cake
  5. cuire au bain marie th 5-6 pendant 40 à 50 mn
  6. DÉMOULER FROID

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Terrine de courgettes

, 05:55am

Publié par fenay-loisirs

Les ingrédients :

- 2 courgettes (verte et jaune c’est plus joli )
- 4 œufs
- 1 brique de crème liquide de 25cl
- 3 cuillères à soupe de farine
- 150g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin

 

1 - Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en quatre et enlever les graines à l'intérieur. Couper en dés et les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2 - Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, la farine, le fromage, le curry, la ciboulette. Saler et poivrer.
3 - Mélanger les courgettes et la préparation à base d'œufs et verser le tout dans un moule à cake graissé.
4 - Cuire au four préchauffé à 210° pendant environ 40 minutes.

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