recettes - Le blog de Fénay-Loisirs-Culture

PATE A PIZZA NINOU

, 08:33am

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Publié par fenay-loisirs

Pour un grand plat allant au Four :

800 gr de farine
2 œufs
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
Un verre à eau d’huile
1,5 verre d’eau.

Bien pétrir la pâte pour en faire une boule, la placer dans un récipient en la couvrant d’un torchon

La laisser monter toute la nuit,

Le lendemain l’étaler avec les doigts sur le plat bien huilé.

Tarte de Madagascar chocolat-banane

, 08:33am

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Publié par fenay-loisirs

Ingrédients :

1 pâte sablée
200g de chocolat pâtissier
20cl de crème liquide
4 bananes épluchées et coupées en rondelles
5 cuillères à soupe de sucre semoule
3 œufs
100ml de lait

Phase technique 1 :

Dans un plat à tarte, étalez la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faites fondre le chocolat et la crème, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Une fois le mélange refroidi, versez le sur la pâte à tarte et disposez les fruits par dessus.
Enfin, mélangez les œufs, le lait et le sucre et versez la préparation sur les bananes.

Cuisson :

Th 6/7 ou 200C° pendant 20minutes

Bon appétit

Amaretti

, 08:33am

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Publié par fenay-loisirs

pour 20 Amarettis / préparation 20mn / Cuisson 20 mn /

200 gr de sucre glace
180 gr de poudre d' amande
2 blancs d' oeufs
extrait d'amende amère

1 / Préchauffer le four a 150° C ( Th 5 )

2 / Mélanger 150gr de sucre glace et poudre d'amendes.Ajouter les blancs d'oeufs sans les avoir battus et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Puis mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène mais toujours légèrement collante

3 / Formez de petites boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace restant et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un feuille de papier sulfurisé

4 / Mettez au four 20 mn

5 / A la sortie du four, les amaretti sont encore très mous, attendez qu'ils soient totalement refroidis pour les retirer de la plaque

VIN d’ORANGE

, 08:33am

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Publié par fenay-loisirs

Pour 5 oranges amères

1 litre d’eau de vie
5 litres de vin blanc
1 kilo de sucre
1 orange normale entière
1 zeste de citron
4 à 5 clous de girofle
1 gousse de vanille

Laisser macérer 40 jours. Puis filtrer et mettre en bouteille.